一位消費者飲用勁酒后出現(xiàn)不適，被醫(yī)院鑒定為“中藥材中毒”。雖然勁酒公司反復(fù)強調(diào)其產(chǎn)品安全性沒有問題，但消費者還是把勁酒告上了法庭。保健酒行業(yè)近年來悄然發(fā)展起來，其背后的中藥材非法添加、一味夸大保健功能而不提示不宜使用人群、產(chǎn)品過了保質(zhì)期仍在銷售等亂象也浮出水面。保健酒行業(yè)自身應(yīng)如何“保健”并良性發(fā)展，是整個行業(yè)乃至監(jiān)管部門都應(yīng)思考的問題
“湖南長沙的一位消費者郭先生在飲用了小半瓶勁酒后出現(xiàn)了不適癥狀，隨后被醫(yī)院鑒定為‘中藥材中毒’�！苯眨粍t關(guān)于保健酒安全問題的消息引發(fā)了公眾廣泛關(guān)注。
對此，勁酒的生產(chǎn)廠家勁牌有限公司(以下簡稱“勁酒公司”)的工作人員張建(化名)告訴法治周末記者，該公司的產(chǎn)品有保健食品批準證書，并且在配方研制過程中非常注意中藥材的安全使用，其產(chǎn)品更是經(jīng)過多次不良反應(yīng)測試并確認無問題后才予以生產(chǎn)的。
張建介紹，在郭先生的問題出現(xiàn)以后，勁酒方面主動邀請郭先生到工廠參觀制酒流程，并向其講解勁酒的安全性。
“但即便如此，仍沒有讓郭先生覺得滿意。較后他還是選擇了起訴。”張建表示，“目前法院的判決結(jié)果還沒有出來�！�
據(jù)了解，該案在今年7月22日已經(jīng)開庭審理。
不過張建也坦言，目前很多消費者對保健酒的功能和安全存有疑慮，這也是相關(guān)公司在宣傳與引導(dǎo)方面沒有做到位的一些地方。
近年來，保健酒悄然流行起來。酒類行業(yè)專家鐵犁告訴法治周末記者，目前瓶裝保健酒的市場規(guī)模在200億元左右。
而在保健酒行業(yè)快速發(fā)展的同時，一些問題也不斷暴露出來。
據(jù)鐵犁介紹，現(xiàn)在市場上一些所謂的保健酒其實根本不是保健酒，實際上就是白酒。
“這個市場目前來講還比較混亂。保健酒的生產(chǎn)往往涉及到中藥材的使用問題，一旦濫用、誤用中藥材，將可能造成極大的社會危害。因此一定要加強行業(yè)標準的制定與監(jiān)督管理�！苯魇【祁惲魍▍f(xié)會首席顧問楊承平對法治周末記者表示。
中藥材使用須慎重
記者了解到，郭先生認為自己飲用勁酒后產(chǎn)生不適的原因就是，勁酒配方中的9種中藥材中的仙茅、肉桂和丁香是有毒藥材。
郭先生表示，自己以前喝8兩白酒都沒事，而勁酒才喝了50毫升，反而讓自己中毒。郭先生要求勁酒公司賠償1倍酒價、醫(yī)藥費、誤工費共422元，并要求該公司“為自己欺騙消費者的行為賠償原告100元”。
但張建在接受法治周末記者采訪時表示，勁酒配方中確實有這3味中藥材，不過勁酒在配方過程中其實早就已經(jīng)注意到了中藥材的含毒問題。
“中藥里面有句古話：‘是藥三分毒�！虼宋覀児驹谕瞥鲂戮破分岸紩谧约旱膯T工中選拔一些試驗者進行破壞性試驗，在盡量高度飲酒后測試其不良反應(yīng)。”張建表示，如果試驗者感覺不適，那么肯定就要更改配方。
“肉桂和丁香應(yīng)該沒有問題，它們是食藥同源的，可以被當作食品看待�！敝嗅t(yī)養(yǎng)生專家孔令謙告訴法治周末記者，“仙茅不屬于食藥同源一類，如果添加則要有相關(guān)部門批準�！�
孔令謙表示，就像所有藥物都應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，在酒中添加中藥材，是要經(jīng)過國家許可的。
據(jù)孔令謙介紹，2002年原國家衛(wèi)生部也出臺了《關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》(下簡稱《通知》)，其中囊括既是食品又是藥品的中藥材目錄87種，像金銀花、菊花等，這類物品可以不經(jīng)過有關(guān)部門批準加入保健酒中。
法治周末記者發(fā)現(xiàn)，《通知》中還對保健食品禁用物品都作出了具體的規(guī)定，仙茅不在衛(wèi)生部規(guī)定的不可入保健品的中藥材當中。
張建還透露，勁酒生產(chǎn)中使用仙茅，是經(jīng)過國家批準的。
“1997年衛(wèi)生部批準的中國勁酒保健食品批文里面，勁酒的配方中就有仙茅這味藥材�！睆埥ǜ嬖V法治周末記者。
在鐵犁看來，在保健酒行業(yè)里目前較嚴重的問題可能在于，有些保健酒企業(yè)，尤其是那些一些規(guī)模較小、沒有拿到批號的小酒廠，為了追求功效好，可能私下使用一些國家嚴格規(guī)定為藥物類的、禁止添加的產(chǎn)品，這樣雖然極大地提高了相應(yīng)的功效，但是很容易出現(xiàn)安全問題。
據(jù)了解，一款保健酒要進行生產(chǎn)，首先要向國家有關(guān)部門申報，然后將相應(yīng)配方拿到國家食品藥品監(jiān)督管理局和質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫部門去做試驗鑒定，出示相關(guān)報告，再經(jīng)過GMP認證獲得國家正式批號后方可投入生產(chǎn)。
保健酒功效被夸大
法治周末記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，除了中藥材添加方面存在問題，保健酒行業(yè)內(nèi)還存在著其他亂象，其中之一就是夸大甚至虛假宣傳其功能。
楊承平告訴法治周末記者，保健酒是一種介于白酒和藥酒之間的產(chǎn)品。藥酒是可以治病的，比如治療風(fēng)濕等，而像勁酒等保健酒，其宣傳重點則是提高人體免疫力，這是一種保健功能。
鐵犁表示，保健酒已被劃分到保健食品當中，屬于戴“藍帽子”的產(chǎn)品。因為由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的保健食品的外包裝上都有一個藍帽形狀的標識。
楊承平提醒，不同的保健酒由于所含的藥材成分不同，也具有不同的功能，消費者要認清保健酒配料上的不同和宣傳中的區(qū)別。
但楊承平也表示，對于保健酒保健功能的宣傳方面，相關(guān)部門要加強監(jiān)管。
“一些保健酒廠家宣傳產(chǎn)品具有很多保健功能，可能實質(zhì)上什么功能都沒有�！睏畛衅礁嬖V法治周末記者，“有些小酒廠甚至給普通酒加了點色素，上了點顏色，就宣稱這是保健酒了。”
曾經(jīng)在酒企工作過的一位人士告訴記者，以前河南省某家酒廠曾經(jīng)出產(chǎn)過一種黑米酒，但到生產(chǎn)后期就逐漸改用紅棗汁給普通酒染色，而不再添加真材實料了。雖然該企業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)倒閉，可其他小酒廠仍存在著類似的造假行為。
孔令謙還提醒道，保健酒具有保健功能，但是并不意味著只要喝了保健酒就一定能夠保健，如果飲用不當還可能反過來對身體造成傷害。保健酒能否有功效、是否會有副作用跟個人體質(zhì)也有關(guān)系。
而法治周末記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些保健酒銷售人員往往對自身產(chǎn)品的保健作用極力渲染，卻很少去詢問消費者的個人體質(zhì)特征。
此外，楊承平還告訴法治周末記者，飲用保健酒其實有很多禁忌，比如飲酒過程中所食用的菜品搭配也要注意。
在楊承平看來，保健酒的廠商和銷售商，都應(yīng)該明確提醒哪些群體不適宜飲用保健酒，以增強保健酒的安全指數(shù)。
看不懂的保質(zhì)期
在北京市朝陽區(qū)一家煙酒專賣店，法治周末記者還發(fā)現(xiàn)了關(guān)于保健酒保質(zhì)期的一種矛盾現(xiàn)象。
“這樣的勁酒禮盒可是上好的老酒，現(xiàn)在市面上都很難再找到了�！痹摰昱习逡荒樀靡獾馗嬖V法治周末記者，“像這樣的酒連我們自己都舍不得喝�！�
隨后記者仔細查看了該款勁酒的外包裝，上面清楚地標注著，該產(chǎn)品保質(zhì)期只有36個月，出廠時間為2007年。
那么，存放時間超過保質(zhì)期如此之久的保健酒，是否還能夠繼續(xù)飲用呢？
“酒精度為十幾度的葡萄酒都能存放十幾年，勁酒的酒精度有30多度，因此存放時間可以更久�！辫F犁表示，“實際上一些保健酒存放上5年至10年都可能沒有問題�！�
“我們公司曾經(jīng)做過鑒定，即使是存放10年以上的勁酒，飲用后也不會對身體造成不良影響。”張建告訴法治周末記者，“雖然酒里可能有些沉淀物，那其實是沉淀出來的中藥材等有效成分，而不是臟東西�！�
既然如此，為什么像勁酒這樣的保健酒把保質(zhì)期標注為3年，而不是更長的時間呢？
張建也向記者吐露了心中的不解，酒精度高于30度的酒，本身就有防腐功能，基本是不需要標準保質(zhì)期的。
據(jù)悉，2008年正式頒布實施的《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定：“食品標識應(yīng)當清晰地標注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質(zhì)期�！�
張建認為，從這一法律條文上看，“食”字號的產(chǎn)品，像一些飲料酒如果酒精量超過了10度的話，就不用標注保質(zhì)期。
不過張建也告訴記者，保健酒是“健”字號的產(chǎn)品，拿的是保健食品的批文。而保健食品的批文里有對產(chǎn)品保質(zhì)期的規(guī)定，必須照此來進行標注，批文里批3年，也就自然要標注3年了。
“我們?yōu)榱撕戏ň捅仨氝@樣做，但為了合法，就不合理了。”張建認為。
對此，一位不愿透露姓名的保健酒廠工作人員告訴法治周末記者，對于保健酒批文里規(guī)定的3年保質(zhì)期，其質(zhì)量部的同事也不清楚依據(jù)的標準是什么，只知道3年的保質(zhì)期算是保健食品中比較長的了。
張建還向記者透露，針對保健酒的保質(zhì)期問題，該公司正在和相關(guān)部門進行溝通，并希望能夠?qū)啪频谋Ｙ|(zhì)期標注延長到5年。
“否則這很容易對消費者造成一些誤導(dǎo)�！睆埥ū硎�。
但也有消費者提出，包括保健酒在內(nèi)的保健食品有保質(zhì)期，是因為里面添加的有機成分本身對身體是有益的。然而其組成成分一旦變質(zhì)，其先前的有效功能可能就沒有了，如果有不好的代謝產(chǎn)物可能還會危害身體健康。
而在孔令謙看來，保健酒的保質(zhì)期有多長，要看其中一些藥材的特性。有些藥材的藥性比較長久，有些則會因為混入別的成分而發(fā)生質(zhì)變等，所以從其保健作用上看，還是應(yīng)該有保質(zhì)期標注的。
張建也對法治周末記者坦言，過了保質(zhì)期的保健酒，安全性沒有問題，但保健功能會有所下降。
行業(yè)標準需建立
在楊承平看來，我國當前的保健酒市場上已經(jīng)有勁酒、椰島鹿龜酒等一些品牌產(chǎn)品，而且隨著消費者對保健酒的不斷認可與接受，其未來還將有更大的發(fā)展空間。
據(jù)悉，當前保健酒行業(yè)有380多家生產(chǎn)企業(yè)，取得保健食品批文的產(chǎn)品約440多種，保健酒企業(yè)雖多，但規(guī)模較大的企業(yè)數(shù)量還很有限。
“一些保健酒企業(yè)目前還處于小作坊式經(jīng)營，這令人擔(dān)憂�！睆埥ū硎�，“這些企業(yè)較容易出現(xiàn)問題，它們的行為往往會影響到整個行業(yè)的聲譽�！�
因此，在鐵犁看來，想要實現(xiàn)保健酒行業(yè)的快速發(fā)展，就必須要通過加強立法和執(zhí)法來保證食品消費者的安全，同時打造一批領(lǐng)袖品牌來推動行業(yè)發(fā)展。
但前述不愿透露姓名的保健酒廠工作人員告訴法治周末記者，當前保健酒行業(yè)可謂剛剛起步，甚至可以說還比較散，很多方面的監(jiān)管基本還處于一種行業(yè)的自律狀態(tài)。
據(jù)了解，今年5月“中國保健酒聯(lián)盟”正式掛牌成立，其核心任務(wù)之一就是“加強保健酒行業(yè)共性技術(shù)研究，制定、推行保健酒技術(shù)規(guī)范、標準”，促使保健酒行業(yè)專業(yè)化發(fā)展。
“目前每個保健酒企業(yè)都在生產(chǎn)著不同產(chǎn)品，有不同的功效。相關(guān)部門應(yīng)該介入民間聯(lián)盟，促使保健酒標準出臺�！睏畛衅礁嬖V法治周末記者，“因為無論是什么產(chǎn)品，都要講一個標準；行業(yè)想要做好做大也要有標準。”
楊承平告訴法治周末記者，保健酒的生產(chǎn)技術(shù)和檢驗標準都應(yīng)標準化。
“保健酒市場假冒偽劣產(chǎn)品大量存在的原因之一，就是生產(chǎn)過程還不標準。用什么設(shè)備都能生產(chǎn)，甚至有些加點色素、加點添加劑也說成是保健酒�！睏畛衅奖硎尽�
在楊承平看來，未來要單獨對保健酒進行規(guī)范，要明確什么樣的產(chǎn)品可以叫做保健酒，保健酒具有哪些不同的保健功能，其原材料組方能夠產(chǎn)生怎樣的功效等。
“由于目前保健酒的生產(chǎn)標準、技術(shù)標準的缺乏，也給檢驗的標準化帶來了一定的難度�！睏畛衅礁嬖V法治周末記者，“整個行業(yè)還需要國家層面的檢驗標準�！�
楊承平認為，工藝的進步是實現(xiàn)未來行業(yè)標準化的一個重要手段。
張建告訴記者，中藥定量提取技術(shù)和中藥指紋圖譜技術(shù)就是目前保健酒行業(yè)引入的兩個比較先進的中藥現(xiàn)代化技術(shù)手段，通過它們就可以進一步實現(xiàn)一些標準化的操作。
“比如，定量提取技術(shù)可讓保健酒中的中藥成分精確到毫克。”張建解釋道，以前泡出來保健酒根本不知道里面含有多少毫克的人參皂甙(即人參皂苷，是一種固醇類化合物，主要存在于人參屬藥材中)，而通過這種技術(shù)廠家就可以根據(jù)自己的配方，定量地提取所需原料了。
但楊承平也擔(dān)憂，保健酒行業(yè)作為新生事物起步較晚，業(yè)內(nèi)少有規(guī)�；髽I(yè)，而小企業(yè)本身技術(shù)水平就較弱，同時也很難有足夠的銷售額來進行標準化技術(shù)與設(shè)備的投入，這也是擺在保健酒行業(yè)面前的一個重要問題。
