自2015年{{中國藥典}}頒布后，中藥材質(zhì)量問題百出，重金屬超標、農(nóng)殘超標、硫磺超標、黃曲霉素超標、灰分超標，以及有效含量不合格等，成為影響藥材質(zhì)量的首要問題。究其原因，影響中藥材質(zhì)量的根源在哪？ 




影響中藥材質(zhì)量的因素很多，從中藥材種植、管理、采收、初加工、儲藏以及銷售等過程，都是影響中藥材質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。為了提高藥材質(zhì)量，必須找出影響質(zhì)量的關(guān)鍵問題， 




中藥材種植管理不科學(xué) 




中藥材生長對土壤、光照、溫度、水分等自然環(huán)境的要求，往往有所差異。如：芍藥適宜溫暖濕潤氣候條件，具有喜光、喜溫、喜肥和一定的耐寒特性。在年均溫14.5度、7月均溫27.8度、極端較高溫42.1度的條件下生長良好。芍藥一般多生長在土層深厚、質(zhì)地疏松、排水良好的壤土或砂壤土�？墒�，種苗商販竟然在江西、河南、青海等地大力推廣種植，并宣傳芍藥種植不擇土壤、氣候，南北均適宜栽種。然而，這些貨源較終拉到亳州市場銷售，經(jīng)用藥單位檢測，含芍藥苷遠遠低于藥典1.2％的標準。 




在藥材種植中，正常情況下栽種一畝藥材需要一袋復(fù)合肥（50公斤）和一袋磷肥（50公斤），但是，有的種植戶為提高產(chǎn)量，加大施肥量，一畝藥材用了3袋復(fù)合肥和4袋磷肥，難怪產(chǎn)出的藥材重金屬超標。還有的種植戶為提高產(chǎn)量，噴施膨大劑、狀根靈等藥物，產(chǎn)出的藥材質(zhì)量咋能不出問題。同時，在中藥材生長期間管理也不科學(xué)，為防治病蟲害，一遍遍地噴施農(nóng)藥，所產(chǎn)藥材農(nóng)殘怎能不超標。 




中藥材采收不科學(xué) 




中藥材的合理采收（季節(jié)、時間、方法），不僅對保證藥材的質(zhì)量、藥效，而且還對保護、擴大藥源具有重要意義。俗話說：“二月茵陳三月蒿，五月茵陳當(dāng)柴燒�！闭f明中藥材的采收季節(jié)性是很嚴格的。如麻黃含生物堿之量以8-9月為高，故采集宜于8-9月；番瀉葉以生長90天左右者含蒽醌類活性成分較高，宜此時采集；天麻以冬季莖花未出土?xí)r采集之冬麻質(zhì)重效佳，花莖出土所采之春麻次之，中藥材采收應(yīng)在有效成分含量較高時。 




有些藥材采收需要到一定的生長年限，過早或者推遲采收多會影響有效含量。如：白芍需生長4-5年后采挖，前幾年白芍漲價時有種植戶把生長3年的都采挖出來了，近幾年白芍價格下滑，有的種植戶就推遲了采挖時間，生長5年的到第6年才采挖。 




也有的藥材采收有很強的季節(jié)性，如：薄荷在生長初期不含薄荷腦，而在開花末期，薄荷腦的含量才急劇增加；又如杜仲，要在定植15-20年后剝皮，質(zhì)量才符合藥典規(guī)定的要求。因此，合理、適時采收中藥材，不僅要考慮到單位面積的產(chǎn)量，而且還要了解藥植生長發(fā)育特性、生長年限、有效成分積累變化規(guī)律，才能達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)之目的�？墒�，有的藥農(nóng)為趕行情或價格太低，往往做不到適時采收，在不經(jīng)意中影響了藥材質(zhì)量。 




以上諸例說明中藥材的采收季節(jié)性是很嚴格的。因此，做到適時和合理的采收中藥材，是關(guān)系到中藥品質(zhì)優(yōu)劣、有效成分含量的高低以及保護和擴大藥材資源的關(guān)鍵問題，必須引起重視。合理采收中藥材，不但與采收時間有關(guān)，而且與藥用植物的種類、供藥用的部位以及有效成分含量的變化等也有密切關(guān)系。因此，合理、適時采收中藥材不僅要考慮到單位面積的產(chǎn)量，而且還要了解藥植生長發(fā)育特性、生長年限、有效成分積累變化規(guī)律以及加工方法等條件，才能達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)之目的。 




中藥材初步加工 




有不少藥材采挖后需要進行初加工，如：白芷，采挖后需趁鮮用硫磺熏十幾個小時，這樣可以縮短晾曬時間，可是，熏過的白芷硫磺明顯超標。還有的藥材在加工飲片時用水長時間侵泡，如：金蕎麥，在加工飲片前倒進水池里浸泡8-10個小時。長時間浸在水里，難道有效含量不流失。 




中藥材產(chǎn)地初加工不科學(xué)不規(guī)范，傳統(tǒng)的加工模式，造成中藥材質(zhì)量降低。近幾年在國家嚴管的壓力下，有不少藥材初加工改用了汽蒸或者電炕烘干，避免了有效含量流失和硫磺超標。 




中藥材炮制不規(guī)范 




中藥必須經(jīng)過炮制之后才能入藥，是中醫(yī)用藥的特點之一。中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥的需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求所采取的制藥技術(shù)。 




有的加工戶為了降低炮制成本，該用蜜制的不用蜂蜜，反而用糖代替，需要蜜制的藥材有甘草、款冬花、枇杷葉等。需要用醋炮制的藥材元胡、甘遂、柴胡等，有的加工戶不用正宗的醋，改用醋精。 




中藥材炮制需凈選加工，根據(jù)具體情況，進行挑、選、篩選、風(fēng)選、水選、剪、切、刮、削、剝、刷、擦、燙、撞等方法，以達到凈度要求。有的加工戶為節(jié)省時間，往往省去許多加工環(huán)節(jié)，或經(jīng)過簡單地挑選水洗就直接炮制。 




中藥材炮制不規(guī)范，偷工減料，或用價格低廉的輔料，如此，怎能保證藥材質(zhì)量。 




中藥材儲藏不當(dāng) 




中藥材采收加工后，應(yīng)及時進行包裝、儲藏。在儲藏保管中，常會發(fā)生霉?fàn)�、蟲蛀、變色、泛油等現(xiàn)象而導(dǎo)致藥材變質(zhì)，影響或失去療效。如儲藏不當(dāng)，不僅失去了療效，而且服后還有毒副作用。 




在中藥材儲藏過程中，為防治霉變、蟲蛀，不少人采取硫磺熏，或者放進磷化鋁殺蟲。尤其在夏季，十天半月熏一次磺，或者用磷化鋁殺蟲。整個夏季，往往需要熏磺5-6次，磷化鋁殺蟲2-3次。 




為了保障藥材質(zhì)量，近幾年藥商多把藥材放在冷庫儲藏。 中藥材的合理儲藏對保證藥材的品質(zhì)，有著重大意義。因此必須儲存保管好，以保證其質(zhì)量和藥效。 




銷售 




在中藥材銷售過程中一些不法商販為了謀取更大利潤，往往進行造假摻假行為。較常見的就是在飲片中摻加重粉，還有用外形類似的偽品充當(dāng)正品（多指飲片），也有的把藥廠提取過有效成分的藥材摻入正品中出售等等。造假者千方百計，研究一系列造假方法，可謂是花樣百出、魚目混珠，讓人真假難辨。 




總之，中藥材從種植管理，采收加工，到炮制、儲藏以及銷售過程中，人為的有意的無意的導(dǎo)致中藥材質(zhì)量下降，都是影響藥材有效成分及質(zhì)量的罪魁禍首。