安國美佳中藥柜
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    中藥煎制前不必反復洗煎制中藥小訣竅


    很多朋友都有中藥煎制前是否需要清洗的困惑。其實,中藥材一般是不用清洗的。如果感覺有泥沙不干凈一定要清洗的話,也只能快速過水一下,俗稱“搶水洗”,而不是反復清洗。這是為什么呢?

    1、有些藥材不能洗。如薄荷、魚腥草等中藥,浸洗極易流失有效成份。此外,不少藥材中含有糖和甙類,可溶解于水中,水洗后將丟失一部分有效成份,導致藥效降低。

    2、水洗可使粉末類藥材丟失。中藥中有不少是粉末狀的,如蒲黃、灶心土、滑石粉等,如用水洗,會造成這些藥物的流失。

    3、水洗可致部分藥材輔料丟失。有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料,這些輔料易溶于水,若用水沖洗,則導致部分輔料丟失。如炙甘草、膽南星、酒制大黃等。

    此外,中藥材在制作過程中通常需要經過炮制,其中就有清洗除去雜質、晾曬等一系列程序,所以無需再洗。而且,中藥材經過長時間的高溫煎煮,已很衛(wèi)生,稍加沉淀,除去藥渣,即可放心服用。


    1、藥罐一定要洗凈

    煎煮中藥時,藥汁因水分蒸發(fā)而濃縮,藥罐底部及周圍常積有一層藥垢。如果藥罐中煎煮的藥物經常變更,而不及時將積存的藥垢擦去,投放新的藥物煎煮時,藥垢就會溶解,干擾、降低藥效,甚至貽誤病情。特別是如果曾經煎煮過毒性強烈的藥或不能入口的外用藥,還可能引起中毒。

    此外,如果每次煎煮中藥后不及時擦洗干凈,藥罐底部的藥垢越積越厚,在重新煎藥時容易煎焦,喪失藥效。

    2、是否加蓋隨藥應變

    一般來說,為了使中藥煎透,最好是蓋著煎。特別是含有揮發(fā)性成分的中藥,如薄荷、藿香、紫蘇葉等,且要在短時間內煎好,以免有效成分揮發(fā)。某些貴重藥品,如人參、鹿茸、枸杞之類,以使有效成分充分釋出。

    有些中草藥重量輕、體積大,如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡、包谷須等,則不宜加蓋煎煮,否則往往溢出罐外?砷_蓋煎煮,并要隨時攪拌。

    3、要“煎透”、“榨干”

    “煎透”,就是使藥物的有效成分充分釋出,這是煎藥的基本要求。質地堅韌、一時難以釋出有效成分的藥物,只有通過另煎、先煎、久煎等,才能使藥汁濃厚,充分發(fā)揮藥效。質地疏松及性味輕薄芳香的藥物,不需煎煮太長的時間;但質輕體大的草藥,則應經常攪拌,才便于將藥煎透。

    【上一個】 正確煎煮特殊藥材煎制中藥時如何加水 【下一個】 中藥的服用方法不只局限于飯前與飯后的區(qū)別